Najbolji Recepti sa Škampima i Plodovima Mora

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo nekoliko ukusnih recepata sa škampima, lignjama i drugim morskim delicijama koje možete lako spremiti kod kuće.

1. Rizoto sa Škampima

Savršen spoj aromatičnih začina i sočnih škampi – jednostavan, a izuzetno ukusan recept.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• 20 dag očišćenih repova škampi
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampi i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da vri, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Prokuvajte par minuta, dodajte bosiljak, a po želji i malo maslaca.
6. Servirajte uz parmezan.

2. Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Eksplozija ukusa sa kombinacijom začina – savršeno jelo za ljubitelje azijske kuhinje.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir listove, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe i šećer.
5. Servirajte posuto korijanderom.

3. Škampi na Buzaru

Tradicionalni recept iz primorja – jednostavno, a neverovatno aromatično jelo.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg škampi srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• Sol i biber

Način pripreme:

1. Na ulju propržite beli luk, pa dodajte peršun i mrvice.
2. Posložite škampe, dodajte vino, sok od limuna, sirćeto, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine škampi.
4. Servirajte uz hleb i vino.

4. Kinesko Jelo od Škampi

Brza i ukusna varijanta sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crvena ljuta papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Na ulju propržite beli i crni luk i papričicu.
2. Dodajte škampe, pa kad omekšaju, ubacite gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

5. Sardele u Marinadi

Savršeno predjelo sa mediteranskim ukusima.

Sastojci (za 4 osobe):

• 800 g svežih sardela
• 2,5 dl maslinovog ulja
• 4 kašike brašna
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 dl vinskog sirćeta
• 1,5 dl belog vina
• Biber u zrnu, lovor, ruzmarin

Način pripreme:

1. Očistite sardele, uvaljajte u brašno i ispecite na ulju.
2. Na istom ulju propržite luk i beli luk, dodajte začine.
3. Dodajte vino i sirće, prokuvajte i prelijte sardele.
4. Ostavite da odstoji najmanje 12 sati pre serviranja.

Zaključak

Plodovi mora nude neverovatnu raznovrsnost u kulinarstvu. Bez obzira da li volite klasiku poput rižota sa škampima ili egzotične ukuse poput tajlandske supe, postoji recept za svakog. Probajte ove recepte i uživajte u ukusima mora!